반응형 제육볶음 제육볶음레시피 돼지고기볶음 고기질기지않게 제육볶음비법 밥반찬추천 매운요리 불고기요리 간단한저녁반찬 집밥레시피1 제육볶음, 고기 질기지 않게 만드는 온도 팁 불맛은 살리고, 질김은 잡는 온도 조절 핵심 요약🍖 제육볶음, 왜 질길까요?집에서 제육볶음을 하면양념은 맛있는데 고기가 퍽퍽하고 질긴 경우, 많지 않나요?대부분의 원인은✔️ 센 불에 바로 볶는 것✔️ 고기 온도 차이✔️ 양념 타이밍 실수 때문이에요.🔥 고기를 질기지 않게 하는 3가지 온도 포인트✅ 1. 고기 해동 후 실온 15분 유지냉장 또는 냉동 상태 그대로 볶으면 겉만 익고 속은 질겨져요실온에서 최소 15분 두고 볶아야 안쪽까지 부드럽게 익어요✅ 2. 팬은 ‘중불 예열’, 센 불 NO센 불에 바로 볶으면 수분이 날아가 고기가 질겨져요중불에서 팬을 충분히 달군 후 고기를 넣어야 육즙이 보존돼요양념을 넣을 땐 중약불로 줄이는 게 좋아요✅ 3. 양념은 ‘초반이 아니라 중간’에 넣기양념을 처음부터 넣으면.. 2025. 7. 7. 이전 1 다음 반응형
